どーも！飲む男です。
さて今回は、北千住駅から徒歩約2〜3分のところにお店を構える「北千住煮干中華蕎麦 かれん」さんにやってきました！
こちらは亀戸で人気の「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」さんの姉妹店として、2022年にオープンされたお店です。
立地などを考慮し、本店とは一味違うラーメンに仕上げているそう…！これは気になりますね！
早速入店して、食券を購入します！(訪問時、食券は入ってすぐ右下側にありました。要チェックです)
食券の上にあるセルフサービスのお水をとり、席に通して頂いたら早速卓上をチェック！
テーブルの上には一味と、珍しい「煮干酢」が！
煮干の深みを感じながらも、後味はさっぱりとした不思議な印象の調味料です。
卓上と調理場を見ながら待っていると、早速お料理が到着！
「特製煮干中華蕎麦」
スープ・麺・トッピングと、特製の名にふさわしい完璧なバランスのビジュアル！
早速スープから頂いていきましょう！
スープは煮干の濃厚さを活かしつつも、前述のように立地や客層に合わせた食べやすさも考慮されており、北千住の土地ならではの味わい！
時折スープと一緒に玉ねぎを頂くと、最初はさっぱりした感覚になりますが、少し時間が経つと、より煮干の風味を強く感じることができます。
スープの次は麺を一口！
スープの味を存分に伝えてくれる中細麺は、歯切れもよく啜りやすい上に、しっかりと小麦の旨みを感じます！
続いて頂くチャーシューは2種類使用されており、まずは豚チャーシューから！
レアに仕上げられた豚肉は、旨みたっぷりで煮干スープに負けない存在感！
続いて鶏チャーシューを頂きます。
低温で調理した鶏チャーシューは、人気の鶏ハムに似たビジュアル。
旨みもぎっしりと詰まっていて、しっとり柔らかい歯応えも良いですね！
最後に頂くトッピングは、半熟トロトロの味玉です！
味の染みた白身と、まろやかでコク深い黄身が絶妙なバランス！
味玉一つでご飯が食べれそうな美味しさです。
続いてはラーメンと一緒に注文していたこちらを頂きます！
「炙りチャーシュー丼」
ホカホカご飯の上に、サイコロ上にカットされたチャーシューとタレをかけた一品。
焼き目がつけられることにより香ばしさと風味がプラスされ、より食欲をそそります。
もちろん、厚切りのチャーシューは単品でも旨みが抜群！
噛めば噛むほど溢れる肉汁はさながら、お肉本来の味が詰まっていて、ご飯との相性も言わずもがな！
最後は卓上の一味をかけて辛味をプラスし、味を変えて完食です。
改めまして今回は「北千住煮干中華蕎麦 かれん」さんにて、煮干スープ・麺・トッピングの相性が抜群な「特製煮干中華蕎麦」と、香ばしい香りとお肉の旨みを存分に感じることができる「炙りチャーシュー丼」を頂きました。
次回の訪問ではラーメンだけでなく「和え玉」などの変わり種も頂いてみたいと思います。
それでは今日も、ご馳走様でした！
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