どーも！飲む男です。
さて今回は、北千住駅東口から徒歩約3〜4分ほどにお店を構える「牛骨らぁ麺 マタドール」さんにやってきました！
こちらは牛骨を使用したラーメンで多くのお客様に愛されており、様々なメディアでも取り上げられる大人気のお店！なんと東京ラーメンオブザイヤーでの受賞経験もあるほど！
そんなマタドールさんに早速訪問！平日11時30分ごろの到着で、悪天候にも関わらず、3人ほどの先客がいらっしゃいました。
注文は食券制です！
食券を買って席に通して頂いたら、卓上をチェック。調味料などは別場所にありますので、今回は割愛させて頂きます。
店内はカウンターのみで、調理場が見えるオープンスタイル！調理風景が見えるのも食欲をそそります。
手際の良い調理を眺めていると、待ちに待ったお料理の到着です！
「贅沢焼牛塩らぁ麺」
今回はお店でも大人気の贅沢らぁ麺の塩味をオーダー！
透き通ったスープにインパクトのあるローストビーフ、牛すじ肉、ネギ、メンマを使用したその名の通り贅沢な一杯。
まずはスープから頂きます！
牛肉の素材を中心に、野菜や魚介も掛け合わせて取った出汁で作られたスープ。
牛の旨みやコクはしっかりと感じながら、それでいてあっさりと飲みやすく、口当たりもまろやかです！
お次は麺を一口。
全粒粉のストレート麺は喉越しも良く、スルスルと食べやすい！
スープともよく絡んで、気付けばどんどんと食べ進めていました…！
続いて、一杯の中で一際輝きを放つ、ローストビーフを頂きます！
オリジナルでブレンドされた調味料に牛肉を漬け込んでからオーブンで仕上げる、手間暇をかけた至極の牛肉となっています！
噛めば噛むほどに凝縮された牛肉の美味しさを楽しむことができます。
そして舌鼓を打ちながら箸を進めていると…
なんと、ローストビーフの下に牛すじも隠れていました！
こちらも味が染み込んでおり、旨みと脂のバランスが絶妙！
トッピングとしての味わいは残しつつ、少しずつ旨みと脂がスープに溶け出て、ラーメン全体の深みを増しています。
味の染みたメンマや、さっぱりさを加えてくれるネギなど、トッピングもこのラーメンの美味しさをアップさせるための最高の布陣！
気付けばどんどん食べ進めて、あっという間に完食です！
改めまして今回は「牛骨らぁ麺 マタドール」さんにて、牛肉の旨みを最大限に引き出した「贅沢焼牛塩らぁ麺」を頂きました。
お店の方のこだわりが伺え、他のメニューも気になるるので、また近いうちに再訪したいと思います！
それでは今日も、ご馳走様でした！
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