どーも！飲む男です。
さて今回は、北千住駅から徒歩約2〜3分にお店を構える「らぁ麺屋のさかいさん」にやってきました！
こちらは、北千住で有名な「牛骨らぁ麺マタドール」さんで修行を積み、2号店を任された後に独立した店主さんが切り盛りするお店！
外観もほぼ変化なく、お店ごと受け継いだ形になっており、マタドールさんと店主さんの素敵な関係が窺えますね！
休日お昼13時ごろの訪問で、4名ほどの先客がいらっしゃいました。
店内はカウンターのみで、注文は食券制です。
こちらで提供されるラーメンは、「牛中華」・「塩らぁ麺」・「味噌らぁ麺」の3種とバリエーションも豊富！
卓上に調味料などはなく、割り箸と台拭きのみ、お水もセルフなど、お店の一杯へのこだわりを感じます。
そんなことを考えて楽しんでいると、早速お料理の到着です！
「にんにく薫る塩らぁめん」
今回は様々なメニューの中から、「塩らぁ麺」をチョイス！
ビジュアルから見て取れる、全体のバランスの良さも素敵です！
それでは早速頂いていきます！まずはスープから！
牛の美味しさを感じながらも、塩ダレを活かしたさっぱりとしたスープは、ほんのりと香るニンニクがコクをプラス。
さっぱりと重厚さを兼ね備えたスープです！
お次は麺を頂きます！
麺は全粒粉入りの細麺で、塩ラーメンとベストマッチ！
麺そのものの美味しさを存分に楽しめます。
間髪入れずにタケノコへ！
味が染みていながらも、歯応えはしっかりとしていて、タケノコ本来の美味しさが押し寄せてきます。
続いてのチャーシューは、豚肉ではなく鶏もも肉を使用！
この塩ラーメン全体との相性が抜群の鶏もも肉！
塩麹に漬けて丁寧に凝縮された鶏の旨みが、スープの味とも相まって、口の中に広がります！
ここで一回ラーメンを離れ、一緒に注文した丼ものへ！
「牛チャーシューごはん」
お茶碗の上にドカンと乗ったチャーシューはインパクト大！
チャーシューは味が染み込んでいて、身と脂のバランスも良く、旨み満点！
スチームオーブンで仕上げられることにより、ガッツリとお肉を食べている感とトロトロ食感の両方を楽しめます！
タレの味もしっかり効いていて、ご飯も進む進む！塩ラーメンとの相性もばっちりでした！
ごはんとラーメンを交互に食べ進めていると、あっという間に完食です！
改めまして今回は「らぁ麺屋のさかいさん」にて、にんにくの風味とさっぱりしつつも深みのあるスープが特徴の「にんにく薫る塩らぁ麺」と、牛肉本来の味とタレの味がベストマッチな「牛チャーシューごはん」を頂きました。
どちらも大満足のお料理でしたし、お店には醤油と味噌のラーメンなど、様々な種類のラーメンがあるので、次回訪れる際には違ったラーメンを頂いてみたいと思います。、
それでは今日も、ご馳走様でした！
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