どーも！飲む男です。
さて今回は神楽坂駅から徒歩約2〜3分にお店を構える「らぁ麺や RYOMA」さんにやってきました！
店主は系列のラーメン店を経営してきた方で、店内はカウンター席が約12席ほど。
平日15時ごろの訪問で、店内には4名ほどの先客がいらっしゃいました！注文は食券制です。
ラーメン・まぜそばで悩むのはもちろん、トッピングや丼ものも捨てがたいですね…！
卓上にはお店のこだわりも記載あり！
もちろんどの食材にもこだわられていると思いますが、スープや麺以外のこだわりを知ることが出来るのも、嬉しいし楽しいですね！
調味料は醤油・お酢・ラー油・胡椒と、定番どころをしっかりラインナップ。
カウンター席で調理の工程と卓上を見ながら楽しんでいると、早速お料理の到着です！
「味玉らぁ麺」
今回はお店の人気メニューである「味玉らぁ麺」をオーダー！
着丼早々に醤油の良い香りが漂ってきました！早速スープから頂いていきます！
煮干しと削り節を使用した出汁、旨みが凝縮された動物性と植物性をブレンドしたスープ、添加物を使用せずに手間ひまをかけた弓削田醤油の全てを掛け合わせることで完成する特製スープ！
醤油スープのコクと深みを感じながら程よいあっさり感で、いくらでも飲めそうな味わいです。
麺は国産小麦「春よこい」を100パーセント使用した特注麺！
醤油との相性を一番に考えて作られたとのことです。
味が染みていて、タケノコ本来の美味しさも楽しめるメンマも素敵なトッピング！
続いて鶏チャーシューとローストポークも頂きます！
大山鶏を低温調理して作られた鶏チャーシュー、手間ひまをかけて作られたローストポークなど、トッピングにもじっくりと時間をかけてこだわり、より美味しいものを提供される店主さんの想いが窺えます。
最後のトッピングは味玉！
半熟トロトロの黄身に、味が染み込んだ白身はバランスが抜群！
スープとも相性が良く、ラーメン全体にまろやかさをプラスしてくれます。
続いて、ラーメンと一緒にオーダーした「焙り焼豚丼」も頂きます！
チャーシューはゴロゴロと入っていて、香ばしいタレと海苔の風味が際立つ一品。
タレとお肉の味が染みたご飯に、さっぱりネギもトッピングされています！
たくさんのチャーシューを口いっぱいに頬張りながら、ガッツリ頂ける丼で、醤油味のラーメンとの相性も良いですね！
取っておいたラーメンと丼を一気に頂いて、今日も完食です！
改めまして今回は「らぁ麺や RYOMA」さんにて、こだわりのスープと醤油が決め手の「味玉らぁ麺」と、ゴロゴロと入ったチャーシューの肉肉しさとタレの香ばしさがベストマッチな「焙り焼豚丼」を頂きました。
メディアでは「混ぜそば」も取り上げられているそうなので、次回の訪問ではぜひ頂いてみたいです！
それでは今日も、ご馳走様でした！
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